สรรพคุณของผัก

ฟักทอง มีเบต้าแคโรทีน ป้องกันโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งที่กระเพาะปัสสาวะในวัยสูงอายุ ฟักทองยังให้ธาตุเหล็กและวิตามินซี ตลอดจนไนอะซิน วิตามินบี1 และบี2 ให้เส้นใยสูง ไขมันน้อย และแคลอรี่ต่ำ

 

มะระจีน มีแคลเซียม  ฟอสฟอรัส  วิตามินบี1 และบี2 วิตามินซี มีสารโมโมดิซิน(Momodicine) จำพวกอัลคาลอยด์ ทำให้มีรสขม มีสรรพคุณช่วยเจริญอาหาร บำรุงน้ำดี แก้โรคปวดข้อ
ข้าวโพดฝักอ่อน มีเส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส
วิตามินเอ วิตามินอี และวิตามินบี  แต่มีปริมาณน้อย ดังนั้นควรกินข้าวโพดอ่อนร่วมกับผักอื่นๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าสารอาหาร
ดอกเฟื่องฟ้า เป็นยาบำรุงหัวใจ บำรุงโลหิตและระบบขับถ่าย
ดอกอัญชัญ ใช้เป็นยาระบาย แก้อักเสบ แก้ปวดฟัน แก้ตาฟาง แก้ร้อนใน ช่วยขับปัสสาวะ
ดอกผักปลัง อุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เมือกผักปลังยังทำหน้าที่ดูดซับสารพิษออกจากร่างกาย ถือเป็นผักสุขภาพที่ได้รับการส่งเสริมให้คนหันมาบริโภคกันมากขึ้น
ใบบัวบก ถือเป็นผักบำรุงสมองเพราะมีวิตามินบี1 หรือไทอามีน ในปริมาณมากซึ่งช่วยในการเสริมสร้างสมอง และมีเบต้าแคโรทีน ป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจขาดเลือด และมีสารเอเซียติโคไซด์(Asiaticoside) ช่วยสมานแผลและเร่งการสร้างเนื้อเยื่อ

 

หน้า 1 2 3

 

 
Link

ติดตามเราอย่างใกล้ชิดมากขึ้นได้ใน